Líneas completas de papas a la francesa congeladas y prefritas, diseñadas, fabricadas y puestas en marcha por Bigtem, de pequeñas a muy grandes, dimensionadas para su planta. Compre la línea completa o los módulos que le faltan a su línea actual.
Nueve pasos, un solo proveedor, una sola meta de capacidad.
Alimentación uniforme, separación de piedras y lavado preparan la papa para el pelado. Donde se necesita, una seleccionadora óptica integrada de un fabricante asociado, seleccionada para su línea, clasifica la papa cruda.
Un pelador a vapor DORUK desprende la cáscara y una cepilladora la retira.
La papa se bombea a través del cabezal de corte. Un cabezal doble cambia solo cuando una cuchilla se desafila o se tapa.
Las piezas cortas y astillas se separan después del corte y la inspección retira los defectos.
La primera etapa retira almidón y estabiliza el color; la segunda cuece. El almidón se puede recuperar del agua de corte y escaldado.
Un secador de banda continuo y modular reduce la humedad superficial antes de freír.
Freidora continua con control preciso de temperatura, filtración de aceite en tres etapas, control de nivel y protección contra incendio.
Las papas se enfrían en transportadores con aire ambiente y se congelan en un congelador IQF integrado de un fabricante asociado, seleccionado para su línea.
Clasificación por tamaño, inspección final, pesado y empaque, con opciones de llenado de cajas y paletizado.
Imágenes fijas del video de la línea de papas a la francesa de Bigtem.
Control por PLC y HMI en cada módulo, con integración SCADA, control de recetas y sincronización de la línea. Acceso remoto disponible donde la línea se configura para ello.
Arme el caso de retorno de su inversión con la calculadora gratuita ProcessorROI. Herramienta en línea gratuita (en inglés) para estimar mano de obra, rendimiento, energía y recuperación con los datos de su propia planta.
Abrir la calculadora ProcessorROI (sitio externo, se abre en una pestaña nueva) ↗
Los mismos pasos que una planta grande con menos módulos: una línea de alimentación, un pelador DORUK más chico, corte por cuchilla de agua con separación de astillas, escaldador de tornillo, secador de banda más corto, freidora continua, enfriamiento y congelado, y empaque manual que se puede automatizar después.
Bigtem fabrica líneas de papas a la francesa de pequeñas a muy grandes, dimensionadas para su planta. Indíquenos la producción de producto terminado, los cortes y las horas de operación, y dimensionamos cada módulo a la misma capacidad.
Sí. Peladores a vapor, hidrocortadoras, escaldadores, secadores, freidoras y lavadoras se venden por separado y se ajustan al equipo que usted conserve.
Bigtem no fabrica congeladores. El congelado se hace en un congelador IQF integrado de un fabricante asociado, seleccionado para su línea; Bigtem diseña los transportadores de enfriamiento, alimentación y descarga y lo integra a los controles de la línea.
Sí. La supervisión de instalación, el arranque, la capacitación de operadores y mantenimiento y las refacciones se coordinan desde Atlanta.
Comparta su producción meta, cortes, horas de operación y servicios de la planta. Dimensionamos cada módulo a la misma capacidad y le enviamos un plano y un resumen de servicios.
