Ingenieros que fabrican las máquinas que venden
Bigtem USA LLC es la operación norteamericana de Bigtem. Desde Atlanta llevamos las máquinas y líneas completas de Bigtem para procesar frutas, hortalizas y papa a plantas de Estados Unidos, Canadá y México.
Detrás de cada máquina hay una empresa que hace lo mismo desde 1973: diseñar y fabricar equipos para procesar alimentos, y acompañarlos durante la instalación, el arranque y los años de producción que siguen.
Las plantas de alimentos no caben en un catálogo
Cada procesador tiene un cultivo, un edificio y una meta distintos. Bigtem se construyó sobre esa realidad: diseña y fabrica líneas llave en mano y máquinas individuales, y adapta cada una al producto y la aplicación del cliente, en lugar de vender un catálogo fijo.
Ese enfoque abarca empaque de producto fresco, conservas, congelados y jugos, desde un solo transportador hasta una línea automatizada completa. Bigtem acompaña al cliente en cada etapa, no solo en el diseño: la instalación, la puesta en marcha y la capacitación son parte del trabajo.
Cinco décadas de ingeniería, desde 1973
Bigtem se fundó en 1973 en Estambul, Turquía, como empresa de ingeniería de procesos, diseño y fabricación de equipos para procesar alimentos. Su sede, sus oficinas de ingeniería y su fábrica están en el distrito de Tuzla, en Estambul, y Bigtem Hellas opera una segunda planta de fabricación cerca de Xanthi, en el norte de Grecia.
En más de cincuenta años, la oferta de Bigtem pasó de máquinas individuales a líneas de proceso completas para papa y papas a la francesa, papas fritas tipo chip, frutas y hortalizas, tomate, hortalizas congeladas, encurtidos, frutos secos, jugos y salsas. Sus equipos se han vendido en 92 países de cinco continentes, entre ellos Estados Unidos y Canadá.
Norteamérica no es territorio nuevo. Los equipos Bigtem más antiguos instalados en Estados Unidos llevan más de 25 años en operación, en California y otros estados.
Unas 200 personas, 35 de ellas ingenieros
Bigtem es propiedad de Bengisu (Ben) y cuenta hoy con unas 200 personas, entre ellas 35 ingenieros. El diseño y la fabricación son propios: la misma organización que diseña una línea fabrica sus máquinas y desarrolla el software de control que las opera.
Para el procesador, eso significa que un solo equipo responde por el resultado. Cuando un pelador, un escaldador y un secador deben trabajar como una sola línea, quienes diseñaron cada paso son quienes los hacen funcionar juntos.
De su cultivo a la producción
Diseño
Los ingenieros de Bigtem parten de su cultivo, su capacidad y su edificio: diseño de proceso, plano de planta y un resumen de servicios de vapor, agua, aire comprimido y energía.Fabricación
Las máquinas, los tableros y el software de control se fabrican en casa, cableados al voltaje que indique su planta.Pruebas en fábrica
Los equipos se prueban en fábrica antes del envío, con producto cuando importa, como en las pruebas de pelado.Envío
Bigtem USA coordina el envío a su planta.Puesta en marcha
Supervisión de instalación, puesta en marcha, ajuste de recetas y capacitación de operadores y mantenimiento en planta.Soporte
Refacciones y soporte remoto después del arranque, coordinados desde Atlanta.
Dentro de nuestra fábrica
Así se ve la fabricación propia en Bigtem: soldadura, doblado y maquinado de piezas, y montaje de las máquinas en Tuzla, Estambul.
Una operación norteamericana, no una fábrica lejana
Bigtem USA LLC es una empresa de Georgia con sede en Atlanta.
Conozca a Dan Ghadiri
Dan Ghadiri
Director general (CEO), Bigtem USA LLC · Atlanta
Dan Ghadiri es el director general de Bigtem USA LLC y dirige la operación norteamericana de Bigtem desde Atlanta. Es el contacto de Bigtem para los procesadores de toda Norteamérica.
Su enfoque son los equipos para procesar frutas, hortalizas y papa: pelado, escaldado, IQF y líneas de papa. Muchas de sus primeras conversaciones con procesadores empiezan en la planta, frente al pelador a vapor existente y la línea que lo rodea, antes de hablar de equipo nuevo.
“Muchas primeras conversaciones empiezan en el pelador: qué está pelando, qué edad tiene el recipiente y si la línea a su alrededor todavía le sigue el ritmo.”
Hable con Bigtem USA en Atlanta
¿Planea una línea nueva, reemplazar un pelador a vapor o necesita refacciones? Cuéntenos sobre su planta.