Peladores a vapor DORUK para papa, zanahoria y betabel
- Aproximadamente 1.5 a 28 t/h de papa en seis tamaños de recipiente, de 125 a 1,250 L (hoja técnica)
- Vapor hasta 15 bar (218 psi), recetas controladas por PLC, construcción en acero inoxidable
- Fabricado al voltaje que usted indique, con certificados de EE. UU. y Canadá para el recipiente
Cómo funciona
Un pelador a vapor por lotes calienta solo la capa exterior del producto y luego libera la presión para que la cáscara se desprenda.
Pesar y llenar
Una tolva de pesaje dosifica cada lote al recipiente a presión.Vapor en recipiente giratorio
El recipiente se cierra, se inyecta vapor y el recipiente gira para una exposición uniforme.Retiro de condensado
El condensado se drena para que una capa de agua no aísle el producto.Descompresión y descarga
La liberación rápida de presión levanta la cáscara. Un tornillo lleva el producto a una cepilladora o acabadora en seco.
Componentes del sistema
Especificaciones de los modelos DORUK
| Modelo | Recipiente | Carga (aprox.) | Boca de alimentación | Capacidad en papa (aprox.) | Consumo de vapor | Potencia | Agua | Aire |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| DORUK 125 | 125 L (33 gal) | 40 kg (88 lb) | Ø250 mm | 1.5–2 t/h (3,300–4,400 lb/h) | 200 kg/h (441 lb/h) | 1.1 kW | 0.5 m³/h (2.2 gpm) | 30 L/min (1.1 cfm) |
| DORUK 250 | 250 L (66 gal) | 80 kg (176 lb) | Ø300 mm | 3–5 t/h (6,600–11,000 lb/h) | 350 kg/h (772 lb/h) | 1.5 kW | 0.8 m³/h (3.5 gpm) | 30 L/min (1.1 cfm) |
| DORUK 400 | 400 L (106 gal) | 125 kg (276 lb) | Ø300 mm | 6–8 t/h (13,200–17,600 lb/h) | 550 kg/h (1,213 lb/h) | 2.2 kW | 1.0 m³/h (4.4 gpm) | 40 L/min (1.4 cfm) |
| DORUK 700 | 700 L (185 gal) | 225 kg (496 lb) | Ø395 mm | 9–14 t/h (19,800–30,900 lb/h) | 900 kg/h (1,984 lb/h) | 2.2 kW | 1.0 m³/h (4.4 gpm) | 40 L/min (1.4 cfm) |
| DORUK 1000 | Bajo pedido | 320 kg (705 lb) | Ø495 mm | 14–20 t/h (30,900–44,100 lb/h) | 1,200 kg/h (2,646 lb/h) | 5.5 kW | 1.25 m³/h (5.5 gpm) | 50 L/min (1.8 cfm) |
| DORUK 1250 | 1,250 L (330 gal) | 550 kg (1,213 lb) | Ø495 mm | 21–28 t/h (46,300–61,700 lb/h) | 1,500 kg/h (3,307 lb/h) | 5.5 kW | 1.5 m³/h (6.6 gpm) | 60 L/min (2.1 cfm) |
Fuente: especificaciones técnicas de los peladores a vapor Bigtem Ordinary y Gentle (hoja técnica). t/h = toneladas métricas por hora. Capacidades aproximadas; dependen del cultivo, la variedad, el tamaño y la condición. Agua a 4 bar, aire comprimido a 8 bar. Las unidades de EE. UU. son conversiones redondeadas. Todos los modelos: presión máxima de vapor 15 bar (218 psi). El volumen del recipiente del DORUK 1000 se confirma en la cotización.
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Cultivos
- Papa para papas a la francesa, papas fritas, producto fresco cortado y deshidratado
- Camote
- Zanahoria, betabel y otras raíces
Para durazno, tomate, chile y otros productos delicados, vea el pelador a vapor Gentle.
Preguntas sobre el pelador DORUK
¿Qué modelo corresponde a unas 10 t/h de papa?
En la hoja técnica, el DORUK 700 tiene una capacidad de aproximadamente 9 a 14 t/h de papa. El dimensionamiento final depende de la variedad, el tamaño del tubérculo y la meta de pelado, así que lo confirmamos con sus datos.
¿Cuánto vapor necesito?
Desde unos 200 kg/h (441 lb/h) para el DORUK 125 hasta unos 1,500 kg/h (3,307 lb/h) para el DORUK 1250, hasta 15 bar (218 psi). Lo revisamos contra su caldera y su cabezal.
¿Puede trabajar a 480 V/60 Hz o 575 V/60 Hz?
Sí. Bigtem fabrica al voltaje que indique el cliente.
¿Qué pasa con la cáscara?
La cáscara se retira en una cepilladora o acabadora en seco después de la descarga, lo que la mantiene concentrada para manejarla como subproducto.
¿Un DORUK puede reemplazar nuestro pelador viejo?
Sí. Vea el programa de reemplazo de peladores a vapor.
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Envíe su cultivo, toneladas, presión de vapor y voltaje. Le recomendamos un modelo y un resumen de servicios.